畑がお花畑となってます。 もともと田んぼでした。初めはこのあたりで「とま」と呼ばれている草ばかり。 これがイネ科の草で地下茎でどんどん繁殖し、そして固いのです。 抜いても抜いても生えてくるし、イモ類植えても突き抜けるくらい強いし。 根気強く抜いて抜いて・・・・やっと減ってきました。 そして今年はお花畑に。 そのときそのときで土が必要としている植物が育つと聞きました。 確かに毎年少しづつ顔ぶれが違ってきています。 少し前に育雛箱作りました。 ひよこを育てる箱です。５０羽育てられる大きさ。 まだひよこはいないんですが。 鶏育てる夢。今年中には叶うかな。 次は鶏小屋を建てるのと、孵卵器の作成です。 孵卵器。 当初はひよこから育てる予定でした。 鹿児島県の方から、ひよこを送ってもらうことになっていたのですが、 ちょうどひよこが産まれたとき、熊本での地震がありました。 産まれたてのひよこは２日間食べなくても生きられるそうです。 ただし１度でも食べてしまうと、毎日食べなくてはならないので 産まれてすぐ送ってもらうことになっていました。 地震の影響で輸送に２日以上かかるかもしれないとなって 今回は断念。 また次回になるかと思いきや、旦那がいつかはやるんだからと 卵から育ててみよう！となり孵卵器も作ることとなりました。 楽しみでもあるし、ちゃんと孵化できるのか・・・と不安もあり。 日々のこと 育雛箱つくり 畑がお花畑となってます。 もともと田んぼでした。初めはこのあたりで「とま」と呼ばれている草ばかり。 これがイネ科の草で地下茎でどんどん繁殖し、そして固いのです。 抜いても抜いても生えてくるし、イモ類植えても突き抜けるくらい強いし。 根気強く抜いて抜いて・・・・...
おともだちに鶏のさばき方教わりました。 旦那も私も生まれて初めての経験です。 首に刃をあててすーっと引いて血が出るところまで切ります。 そして逆さにして血を流し、２～３分で絶命しました。 絞めるのはおともだちと旦那がおこないました。 以前ベネシアさんの本で「首のないダンス」という言葉に衝撃を受け、 今回どきどきしていたのですが、暴れることもなく。 少し安堵。 旦那もここが一番ハードル高いと思っていたそうでほっとしてました。 その後お湯につけて羽根をむしってからさばきます。 このさばくのは難しかった～。 ここが筋でここに骨があって、だからここに刃を入れて・・・・ もともと立体的に考えることは不得手なうえに、力任せにやろうとするので お肉が少ししか取れなかったり、つぶれてしまったり。 １羽３０分くらいかかったかな。プロの方は１分半で終えるそうです。 さすがです。 さばいたお肉で夕ご飯もご馳走になりました。 今回は４年弱卵を産み続けた鶏。 なのでお肉は固め、ということでミンチにしてオムライス。 ホルモンは固くなくそのまま焼いて塩でいただきました。 どちらもとてもおいしかったです～。 家に帰ってから、もらってきたガラで鶏ガラだしをとって就寝。 このガラとり。私は力つきて旦那にお願いしました。 なんだかすごーく疲れたのです。 命をいただくという体験をしたから？と旦那と話していたら いや、ただ単に慣れないことしたからでしょ。と言われました。 今回初めて鶏をさばいてみて、私は冷めた人なのか？とも感じたのですが、 感慨深い感情とか罪悪感のような気持ちは湧きあがってきませんでした。 無駄のないようお肉をきちんととらなきゃ！とかは思いました。 なのでさばくとき、いつになく真剣。だから疲れたのか。 そして「いただきます」という言葉がとてもしっくりきました。 今回2歳の息子も一緒に連れていきました。 どう思うかなーとほんのちょっと心配していたのですが、 「こっこさん（鶏）、お肉だねー。」とあっけらかん。 そしておいしそうにお肉いただいてました。 翌日、初めて中華麺を打ってみました。 鶏ガラベースの醤油と味噌で念願の自家製ラーメン。 これがすごーくおいしかったです。 醤油にはかつおぶし。味噌には生姜とにんにく、ねぎを炒めて足しました。 今回鶏を分けていただき、そして時間をとってさばき方まで教えてくれたＤちゃん。 本当にありがとうございましたー。 ごはんのこと 鶏さばく おともだちに鶏のさばき方教わりました。 旦那も私も生まれて初めての経験です。 首に刃をあててすーっと引いて血が出るところまで切ります。 そして逆さにして血を流し、２～３分で絶命しました。 絞めるのはおともだちと旦那がおこないました。 以前ベネシアさんの本...
母屋とお風呂・トイレ棟の間の屋根を直しました。 ウチはお風呂とトイレが離れにあって、一度靴を履いて外に出てから また靴を脱いでお風呂とトイレにあがります。 元々あったお風呂とトイレは解体して、あらたに旦那が建てました。 母屋とお風呂・トイレ棟の間には屋根はなく、 雨の日などトイレにいくのがちょっと億劫でした。 母屋からせり出した屋根はあったので、 移動するにはあまり濡れないといえば濡れないのですが・・・ 脱いだ靴はトイレから出る頃にはびたびたになるのでいちいち靴下も脱いだり、 台風の日なんてトイレにいくと全身濡れてました。 これが古い屋根。 あたらしい屋根にしたらすっごく明るい！ そして母屋とお風呂・トイレ棟をつなぐように設置したので もう雨の日も濡れずに行き来できます。 いつもすっごく困るって訳ではないんだけど、 改善されるととても快適になるのは、やっぱり嬉しいです～。 大工のこと 屋根修理 母屋とお風呂・トイレ棟の間の屋根を直しました。 ウチはお風呂とトイレが離れにあって、一度靴を履いて外に出てから また靴を脱いでお風呂とトイレにあがります。 元々あったお風呂とトイレは解体して、あらたに旦那が建てました。 母屋とお風呂・トイレ棟の間に...
