先日旦那が作ったキウイジャム。
今日食べてみました。

左がキウイジャムで、右が私が作ったレモンカード。


キウイジャム、さわやかな酸味でおいしかったです。
私が苦手なあのしわしわ感もない。

レモンカードもなんだか懐かしい味。

あとはパンが作れるようになったらなー。
それまでは、パン以外のジャムの食べ方考えなくては。


そして今日、旦那が今度は豆腐を作り始めました。

大豆をミキサーでつぶしたとこです。
初めはすり鉢でやってたんですが、
「こりゃ、あかん。終わらへん。」とミキサーへ投入。

ふわっふわです。


これを煮てから、さらしで濾しておからと豆乳にわけます。
豆乳ににがりを加えて、固めて出来上がりです。

出来上がりの写真撮り忘れました。。。
食べたあと気づく。。。　＿|￣|○ il||l


うーん、豆腐にはなってるんですが・・・なんだろ？
作った本人も「・　・　・　 (￣‥￣;)　」って顔してました。


もっと濃厚でなめらかな豆腐にしたい。

豆乳の温度が高いと粒子が粗くなり固い豆腐なったり、
にがりを入れたときのかき混ぜが多くてももろもろになるそう。

難しいですね。
豆腐屋さんという専門の職人さんがいるくらいなんだから当たり前か (〃￣ω￣〃ゞ