実山椒

先日買い出しに町へ行ったとき
実山椒を見つけたので購入してみました。
手のひらくらいの袋いっぱいで80円！

すーっといい香り。

佃煮を作るために下準備。
房から柄を取ってばらばらにするのですが、
これが結構大変

ちょっと分かりづらい写真ですが、左がBefore、右がAfterです。

　


ことこと煮込んで出来上がり。
佃煮の2/3は冷凍して、残りはごぼうと煮ました。

ぴりっと辛い。でもおいしい。

佃煮作ってから知ったのですが、
実山椒の塩漬けってあるんですね。
そちらもなんだかおいしそう。